I libri di Marco Bianchi
Classica ricettina dell’ultimo momento, semplicissima e rapida. E soprattutto poco impegnativa, così nel frattempo potete fare altro, come ad esempio scrivere qualcosa sul vostro blog!
Vi servono delle cipolle, della farina di mais fioretto o del pane grattugiato, dei capperi e tanto timo, due carote e una gambetta di sedano. In poche parole è un soffritto non soffritto…
Via, all’opera, altrimenti vi faccio perder tempo!
Procedimento
Tritate con un mixer (pochi colpi, non deve diventare poltiglia!), o meglio ancora con la “santa” mezzaluna, le carote, il sedano e la cipolla messa da parte. Aggiungete al trito la farina di mais fioretto, 2 pizzichi di sale e 4 cucchiai di olio. Riempite le mezze cipolle con questo trito aggiungendo un rametto di timo e qualche cappero sottaceto in superficie.
Infornate a 220° fino a cottura: ci vorranno circa 30-45 minuti… Servite tiepide e come sempre, se le avanzate, domani saranno ancora più buone…
Ingredienti per 4 persone
- 8 cipolle bianche
- 1 gambo di sedano
- 2 carote
- 2 cucchiai di farina di mais fioretto
- 1 manciata di capperi sottaceto
- 8 rametti di timo fresco
- olio extravergine di oliva
- sale
Appunti
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