Minestra fredda di pomodoro
Classica come primo piatto nelle serate estive, è ottima tutto l’anno servita in bicchierini per l’aperitivo…
Zuppa di ceci, pomodoro e carote
Ecco una ricetta che adoro stramaledettamente tantissimo! Premesso che i ceci li metterei in ogni mio piatto, secondo me rende veramente giustizia a questi legumi tanto sani quanto buoni.È nata […]
Passatelli e dolcetti da Marian…
Cosa dire? Marian, grazie per queste due ricette!!! La prima è un “classico” e per fortuna esiste chi, come te, mantiene in vita questi piatti tradizionali con rivisitazioni salutari. Bene, […]
Zuppa di lenticchie all’arancia rossa
Una ricetta dell’amico Allan Bay che, oltre a gradire i piatti della nostra tradizione, è anche capace di elaborare piatti fortemente salutari… come questa zuppa che ho leggermente ritoccato secondo […]
Zuppa di cavolo nero
Preparo sempre questa zuppa quando il cavolo nero è di stagione. A me piace arricchirla con fagioli borlotti e un pugno di miglio, ma potete anche farne a meno se […]
Crema di broccoli
Quando preparo la pasta con i broccoli lascio sempre da parte un po’ di verdura per preparare la crema con cui sono solito guarnire il piatto. Perché non farne allora […]
